Росстандарт принял ряд обновлённых ГОСТов, которые охватывают разные виды молочной продукции: специализированные продукты для детей, йогурты для раннего возраста, напитки на основе молочной сыворотки, сливочное масло, мягкие сыры и питьевое молоко.
Ключевые нововведения
- Впервые установлены стандарты на йогурты для питания детей раннего возраста и напитки на основе молочной сыворотки для детей от года, с едиными требованиями к качеству и безопасности специализированной продукции.
- Уточнены требования к изготовлению сливочного масла, включая сырьё и побочные продукты переработки молока, а также правила упаковки и фасования.
- Разработан обновлённый стандарт на мягкие сыры с расширением перечня используемого молочного сырья и совершенствованием методов контроля.
- В стандарте на питьевое молоко проведена актуализация нормативной базы и внедрены современные методы лабораторного контроля.
- Закреплены требования к упаковке, маркировке, методам контроля, транспортированию и хранению продукции; предусмотрены подходы по выявлению фальсификации немолочными жирами.
Сроки вступления в силу
ГОСТы на специализированные детские продукты (йогурты для раннего возраста и сывороточные напитки для питания с одного года) начнут действовать с 1 января 2027 года с правом досрочного применения. Стандарты на сливочное масло и мягкие сыры, а также ряд обновлений по питьевому молоку, вступают в силу с 1 января 2028 года.
Обновления призваны повысить качество и безопасность продукции, а также улучшить эффективность контроля, в том числе с учётом современных подходов к выявлению фальсификаций.
Новые ГОСТы устанавливают единые требования к качеству и безопасности, а также регламентируют упаковку, маркировку и методы контроля, что позволит усилить надзор и защиту прав потребителей.
